Leușteanul (Levisticum officinale) este o plantă perenă aromatică, folosită frecvent în bucătăria românească datorită aromei sale intense.
Deși este o plantă rezistentă, leușteanul necesită îngrijire adecvată pentru a se dezvolta sănătos și a oferi o recoltă bogată. Iată tot ce trebuie să știi despre cultivarea și îngrijirea acestei plante.
Leușteanul este o plantă robustă, care poate crește atât în grădină, cât și în ghivece mari, dar are nevoie de anumite condiții pentru a se dezvolta optim.
- Preferă locurile semi-umbrite sau însorite, dar tolerează și umbra parțială.
- Are nevoie de un sol fertil, bine drenat, bogat în substanțe nutritive, cu un pH neutru sau ușor acid.
- Deoarece poate ajunge la înălțimi de peste 1 metru, este indicat să fie plantat la o distanță de cel puțin 50 cm de alte plante.
Leușteanul poate fi cultivat din semințe sau prin răsaduri.
- Se face primăvara devreme (martie-aprilie) direct în grădină sau în ghiveci. Semințele germinează greu, uneori în 3-4 săptămâni.
- Pot fi crescute în tăvițe și transplantate în grădină după ce plantele au 10-15 cm înălțime.
- Asigură un spațiu de cel puțin 40-50 cm între plante, deoarece leușteanul are un sistem radicular puternic.
Leușteanul necesită o cantitate moderată de apă pentru a crește sănătos.
- Udați planta de 2-3 ori pe săptămână, mai ales în perioadele secetoase.
- Asigură un sol bine drenat pentru a preveni putrezirea rădăcinilor.
- Aplicarea unui strat de paie sau compost în jurul plantei ajută la menținerea umidității și împiedică apariția buruienilor.
Leușteanul are nevoie de nutrienți pentru a produce frunze aromate și sănătoase.
- Aplică compost sau gunoi de grajd bine descompus la începutul primăverii și toamna.
- Un îngrășământ bogat în azot stimulează dezvoltarea frunzelor.
- Prea mult îngrășământ poate duce la o creștere rapidă, dar cu un gust mai puțin intens.
Recoltarea corectă ajută planta să producă frunze noi și să rămână sănătoasă.
- Frunzele pot fi tăiate pe tot parcursul sezonului, dar cea mai bună perioadă este primăvara și începutul verii, când au aroma cea mai intensă.
- aie frunzele exterioare cu o foarfecă de grădină, lăsând frunzele din mijloc pentru a permite regenerarea plantei.
- Dacă nu vrei ca leușteanul să își direcționeze energia către producerea de semințe, taie tijele florale înainte de înflorire.
Leușteanul este o plantă destul de rezistentă, dar poate fi afectat de boli și dăunători.
- Mucegaiul, rugina și putregaiul rădăcinilor pot apărea în condiții de umiditate ridicată. Evită udarea excesivă și asigură ventilația plantelor.
- Afidele și omizile pot ataca frunzele. Poți folosi un spray natural cu apă și săpun sau extract de usturoi pentru a le combate.
- Dacă îl cultivi în grădină, schimbă locul plantelor o dată la câțiva ani pentru a preveni acumularea bolilor în sol.
Leușteanul poate fi utilizat proaspăt, uscat sau congelat pentru a păstra aroma intensă.
- Se poate ține la frigider învelit într-un prosop umed, timp de câteva zile.
- Frunzele pot fi tocate și puse în pungi la congelator, păstrându-și astfel aroma.
- Leușteanul se poate usca prin atârnare într-un loc aerisit și întunecat, apoi se mărunțește și se depozitează în borcane închise ermetic.
Leușteanul este o plantă ușor de îngrijit, care îți oferă o sursă constantă de frunze aromate pentru ciorbe și alte preparate tradiționale. Respectând aceste sfaturi, vei avea o cultură viguroasă și sănătoasă, indiferent dacă îl crești în grădină sau în ghiveci.
